الدجاج الصيني

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اخفقي بياض البيض مع النشا و4/1 ملعقة صغيرة ملح في وعاء كبير، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبي، غطي الوعاء واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة أو ليلة كاملة في الثلاجة.

2. 5

   في وعاء آخر، اخفقي 4/1 كوب من عصير الأناناس المعلب مع الزنجبيل والكاتشب والخل والسكر البني و4/1 ملعقة صغيرة ملح ومسحوق الفلفل الحار.

3. 9

   سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة طهي غير لاصقة ويفضل استخدام بوق طهي الأكلات الصينية، ثم أضيفي قطع الفلفل الأحمر والأصفر وقلبي لمدة 2 دقيقة.

4. 13

   ارفعي الفلفل جانباً وأضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت وقطع الدجاج، قلبي الدجاج لمدة 1 دقيقة لكل جانب، حتى يتغير لونه.

5. 17

   أضيفي قطع الفلفل مرة أخرى ثم أضيفي قطع الدجاج وخليط الكاتشب السابق، حركي المكونات لمدة 2 دقيقة أو حتى يتم طهي الدجاج بالكامل، ثم ارفعي الوعاء عن الحرارة واتركيه جانباً لبضع دقائق حتى يخثن قوام الصوص.

6. 21

   ضعي السويت آند ساور في طبق التقديم ورشي مفروم البصل الأخضر على سطحه.

7. 29

   جربي أيضاً، سويت آند ساور الباذنجان لمحبي الأكلات النباتية.