الدجاج المشوي بالبرتقال – رمضان 2017

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الماء وعصير البرتقال مع السكر والملح والتوابل.

2. 9

   قومي بتفريغ الهواء من الأكياس ثم اغلقيها وضعيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

3. 13

   سخني الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت، ضعي الدجاج في صينية خبز مدهونة بالزيت ثم ضعي 4/1 حبة برتقال في تجويف كل دجاجة واربطي الأفخاذ باستخدام خيط الطبخ.

4. 17

   ادهني كل دجاجة بنصف ملعقة كبيرة زيت زيتون.

5. 21

   رشي الملح والفلفل على سطح الدجاج (حوالي 4/1 ملعقة صغيرة ملح و4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود لكل دجاجة)، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 90 دقيقة.

6. 25

   في هذا الوقت : ضعي تتبيلة الدجاج في قدر طهي متوسط الحجم على نار عالية الحرارة حتى يصل إلى الغليان.

7. 33

   بعد 90 دقيقة من شواء الدجاج، أزيلي الصينية من الفرن وادهني الدجاج بكمية سخية من الصلصة.

8. 37

   ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ( أي تصل حرارته الداخلية إلى 170 درجة فهرنهايت ).