طريقة عمل الدجاج بالفلفل الحار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج بالفلفل الحار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
خل للدجاج :
- 250 جم مكعبات فيليه الدجاج
- 0.5 ملعقة كبيرة صوص الفلفل ال (حار)
- 0.5 ملعقة كبيرة صوص الصويا
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.75 ملعقة صغيرة خل
- 2 ملعقة كبيرة طحين الذرة
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 0.25 ملعقة صغيرة بابريكا
- قليل من الملح
- 1 بيضة صغيرة الحجم
زيت للصوص :
- 0.75 ملعقة كبيرة صوص الصويا
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل ال (حار)
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
0.5 ملعقة صغيرة سكر للخضار :
- 2 ملعقة صغيرة زيت
- بصلة صغيرة (مقطعة شرائح رقيقة)
- 0.75 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 0.25 كوب مكعبات الفلفل ال (حلو)
- 12 1 - 2 فلفل أخضر (حار)
- 1 ساق بصل أخضر (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
لنقع الدجاج : انقعي الدجاج في الماء والخل والملح واللبن في الثلاجة لمدة 4 – 6 ساعات .
-
5
لتحضير الدجاج : في وعاء كبير، ضعي كلا من ( الدجاج، صوص الفلفل الحار، صوص الصويا، فلفل أسود، الخل ) غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 45 دقيقة على الأقل ويفضل لمدة ساعتين .
-
9
أضيفي كلا من ( طحين الذرة، الملح، الطحين ) وقلبي .
-
13
ثم أضيفي البابريكا .
-
17
أضيفي البيض وامزجي المكونات بشكل جيد .
-
21
لتحضير الصوص : في وعاء صغير، امزجي كلا من ( صوص الصويا، صلصة الفلفل الحار، البابريكا، السكر ) اخفقي المكونات بشكل جيد ثم ضعيها جانباً .
-
25
لقلي الدجاج : اقلي الدجاج في زيت ساخن على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً .
-
29
صفي الدجاج، بواسطة مناشف المطبخ الورقية .
-
30
يمكنكِ وضع الدجاج في فرن محمي على حرارة 240 درجة مئوية لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج .
-
34
لتحضير الخضار : في مقلاة الطهي، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي البصل ومكعبات الفلفل الحلو والفلفل الحار والبصل الأخضر .
-
38
أضيفي الصوص وقلبي قليلاً حتى يغلي .
-
42
ثم أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 2 – 3 دقائق أو حتى يجف الصوص .
-
46
ضعي الدجاج في طبق التقديم وقدميه ساخناً .