البط المشوي بصوص البرتقال

المقادير

خطوات التحضير

1. 5

   تبليها بالملح والفلفل من جميع الاتجاهات واربطي الساقين، باستخدام خيط المطبخ .

2. 9

   ضعي البطة في صينية التحمير على الرف الشبكي ( حرف V )، ضعي الصينية في فرمن محمي على حرارة 150 درجة مئوية = 300 درجة فهرنهايت لمدة ساعة، ثم ارفعي البطة وقومي بعمل شقوق عند الفخذ، ثم أزيلي الدهون المترسبة الموجودة في الصينية وضعيها في الفرن لمدة ساعة أخرى .

3. 13

   كرري ذلك حتى تنضج ( حوالي 4 ساعات )، ثم اخلطي العسل ودبس الرمان وعصير البرتقال في قدر صغير، ضعي القدر على نار منخفضة الحرارة وقلبي حتى يصبح سميك ( حوالي 4 دقائق )، ادهني سطح الجلد بخليط العسل، باستخدام فرشاة الطبخ .

4. 17

   ضعي الصينية مرة أخرى تحت الشواء وارفعي الحرارة إلى 400 درجة فهرنهايت = 205 درجة مئوية واتركيها لمدة 10 دقائق، ثم اقلبي البطة إلى الجانب الآخر وقومي بدهنها أيضاً ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 5 – 10 دقائق .

5. 21

   سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة وضعي شرائح الليمون والبرتقال مع الكمية المتبقية من صوص الرمان والعسل، اخفقي لمدة 3 دقائق ثم صبي الخليط في طبق التقديم .

6. 25

   ضعي البطة في منتصف الطبق وزينيه بأغصان البقدونس الطازجة، وقدميه فوراً .