البريك من المأكولات التركية المعروفة وتتميز بمذاقها وتحضيرها السريع فالجميع مهتم بإيجاد الطريقة المظمونة لبريك بالجبنة الشهي.
المقادير
- 500 جم جبنة عكاوى
- 20 شريحة سمبوسك
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 2 كوب زيت قلي
- 1 ملعقة صغيرة حبة البركة
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
نقطع الجبن الى شرائح و يوضع تحت الماء حتى يصبح مستوى الملوحة مقبولا , ثم يصفى جيدآ.
-
2
هنفرك الجبن باليد حتى يتكون خليط متجانس او يفرم فى الخلاط.
-
3
بعدين نضيف البقدونس وحبة البركة والفلفل ويخلطوا جيدآ.
-
4
و دلوقتي هنحشى العجين و نلفه على شكل مثلثات وتقلى المثلثات فى الزيت الساخن ثم تقدم بألف هنا وشفا .