البقلاوة الايرانية
وقت التحضير
40 دقيقة
وقت الطهي
120 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل البقلاوة الايرانية خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
0.5 كوب
2 من الطحين
( الكوب 250 جرام )
-
2
صفار بيض
-
200 جم
زبدة باردة
-
0.5 كوب
ساور كريم
-
0.25 كوب
سكر أبيض
-
1 ملعقة كبيرة
سكر الفانيليا
-
0.5 ملعقة صغيرة
بيكربونات الصوديوم
-
1 رشّة
ملح
- مكونات الحشوة :-
-
3
بياض بيض
-
0.5 كوب
1 من سكر
-
0.5 كوب
1 من الجوز ال
(مفروم)
- مكونات أخرى :-
-
1
صفار بيض
-
1 ملعقة صغيرة
زيت زيتون
-
مل
عين ج
( جوز )
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
أضيفي السكر الى صفار البيض واخفقيهم معا بشكل جيد جدا باستخدام مضرب السلك الكهربائى أو محضر الطعام .
-
5
فى وعاء آخر اخفقي الساور كريم مع الملح وبيكربونات الصوديوم .
-
9
انخلى الطحين على سطح العمل ثم أضيفي له الزبدة الباردة وافركيهم معا حتى يمتزجوا .
-
13
قومى بعمل حفرة فى منتصف الطحين وضعى بها كلا من ( خليط الساور كريم , خليط صفار البيض , الفانيليا ) .
-
21
اقسمى العجينة الى نصفين متساويين وشكلى كلا منهما على شكل كرة مغطاة بالقليل من الطحين ثم غلفيهم بغلاف بلاستيكى وضعيهم بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل .
-
25
لتحضير الحشوة : اخفقي بياض البيض بشكل جيد جدا بداية على سرعة منخفضة ثم على سرعة عالية حتى يتضاعف حجمه .
-
29
اطحنى أو كسرى الجوز ( عين الجمل ) الى قطع صغيرة .
-
33
أضيفي الجوز المطحون الى بياض البيض وقلبيهم معا باستخدام ملعقة .
-
37
لتحضير البقلاوة : افردى كرة من العجين على شكل قرص كبير ( حسب حجم الصينية ) بسمك 1/2 سم تقريبا ثم ضعيها فى الصينية .
-
41
وزعى حشوة الجوز فوق طبقة العجين الأولى بشكل متساو .
-
45
افردى الكرة الثانية من العجين على سطح مرشوش بالطحين بنفس الطريقة الأولى ثم ضعيه فوق الحشوة .
-
53
اخبزى البقلاوة فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة ( 350 فهرنهايت ) لمدة 30 : 40 دقيقة اللون الذهبى البنى بعد ذلك اتركى البقلاوة لتبرد ثم قطعيها وقدميها .
احفظ الوصفة وشغّل وضع الطبخ
خلّي المقادير والخطوات ظاهرة أثناء الطبخ وارجع للوصفة في أي وقت.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير البقلاوة الايرانية؟
يستغرق تحضير البقلاوة الايرانية حوالي 120 دقيقة.
ما هي مكونات البقلاوة الايرانية؟
تحتاج إلى 16 مكونات: 2/1 2 كوب من الطحين ( الكوب 250 جرام ) ، 2 صفار بيض ، 200 جرام زبدة باردة ، 1/2 كوب ساور كريم ، 1/4 كوب سكر أبيض ، 1 ملعقة كبيرة سكر الفانيليا ، 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم ، 1 رشة ملح ، مكونات الحشوة :- ، 3 بياض بيض ، 2/1 1 كوب من سكر ، 2/1 1 كوب من الجوز المفروم ، مكونات أخرى :- ، 1 صفار بيض ، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، عين جمل ( جوز ).
لكم شخص تكفي وصفة البقلاوة الايرانية؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.