البقلاوة الايرانية
وقت التحضير
40 دقيقة
وقت الطهي
120 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل البقلاوة الايرانية خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
0.5 كوب
2 من الطحين
( الكوب 250 جرام )
-
2
صفار بيض
-
200 جم
زبدة باردة
-
0.5 كوب
ساور كريم
-
0.25 كوب
سكر أبيض
-
1 ملعقة كبيرة
سكر الفانيليا
-
0.5 ملعقة صغيرة
بيكربونات الصوديوم
-
1 رشّة
ملح
- مكونات الحشوة :-
-
3
بياض بيض
-
0.5 كوب
1 من سكر
-
0.5 كوب
1 من الجوز ال
(مفروم)
- مكونات أخرى :-
-
1
صفار بيض
-
1 ملعقة صغيرة
زيت زيتون
-
مل
عين ج
( جوز )
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
أضيفي السكر الى صفار البيض واخفقيهم معا بشكل جيد جدا باستخدام مضرب السلك الكهربائى أو محضر الطعام .
-
5
فى وعاء آخر اخفقي الساور كريم مع الملح وبيكربونات الصوديوم .
-
9
انخلى الطحين على سطح العمل ثم أضيفي له الزبدة الباردة وافركيهم معا حتى يمتزجوا .
-
13
قومى بعمل حفرة فى منتصف الطحين وضعى بها كلا من ( خليط الساور كريم , خليط صفار البيض , الفانيليا ) .
-
21
اقسمى العجينة الى نصفين متساويين وشكلى كلا منهما على شكل كرة مغطاة بالقليل من الطحين ثم غلفيهم بغلاف بلاستيكى وضعيهم بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل .
-
25
لتحضير الحشوة : اخفقي بياض البيض بشكل جيد جدا بداية على سرعة منخفضة ثم على سرعة عالية حتى يتضاعف حجمه .
-
29
اطحنى أو كسرى الجوز ( عين الجمل ) الى قطع صغيرة .
-
33
أضيفي الجوز المطحون الى بياض البيض وقلبيهم معا باستخدام ملعقة .
-
37
لتحضير البقلاوة : افردى كرة من العجين على شكل قرص كبير ( حسب حجم الصينية ) بسمك 1/2 سم تقريبا ثم ضعيها فى الصينية .
-
41
وزعى حشوة الجوز فوق طبقة العجين الأولى بشكل متساو .
-
45
افردى الكرة الثانية من العجين على سطح مرشوش بالطحين بنفس الطريقة الأولى ثم ضعيه فوق الحشوة .
-
53
اخبزى البقلاوة فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة ( 350 فهرنهايت ) لمدة 30 : 40 دقيقة اللون الذهبى البنى بعد ذلك اتركى البقلاوة لتبرد ثم قطعيها وقدميها .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير البقلاوة الايرانية؟
يستغرق تحضير البقلاوة الايرانية حوالي 120 دقيقة.
ما هي مكونات البقلاوة الايرانية؟
تحتاج إلى 16 مكونات: 2/1 2 كوب من الطحين ( الكوب 250 جرام ) ، 2 صفار بيض ، 200 جرام زبدة باردة ، 1/2 كوب ساور كريم ، 1/4 كوب سكر أبيض ، 1 ملعقة كبيرة سكر الفانيليا ، 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم ، 1 رشة ملح ، مكونات الحشوة :- ، 3 بياض بيض ، 2/1 1 كوب من سكر ، 2/1 1 كوب من الجوز المفروم ، مكونات أخرى :- ، 1 صفار بيض ، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، عين جمل ( جوز ).
لكم شخص تكفي وصفة البقلاوة الايرانية؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.