طريقة عمل الباييلا من المطبخ الأسباني بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الباييلا من المطبخ الأسباني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 50 جم نقانق مفتتة
- 2 أوراك دجاج متوسطة (مقطع مكعبات)
- 300 حبة جم أرز قصير ال
- 8 روبيان كبير مقشر مع ترك الذيل
- 2 قطعة حبار م حلقات ( كلماري)
- 200 جم م (حار)
- 40 مل زيت زيتون
- 1 بصل ا (مفروم ناعم)
- 1 فلفل احمر ا (مفروم ناعم)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 1 طماطم ا (مفروم ناعم)
- 800 مل مرق دجاج ساخن
- 1 ملعقة صغيرة شعيرات زعفران
- 1.5 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح و فلفل اسود
- ليمون و بقدونس للزينة (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
?توضع صينية عميقة على نار متوسطة عندما تسخن يضاف الزيت قطع الدجاج مع ملح وفلفل اسود ثم تضاف النقانق ويحرك جيداً.
-
2
?يضاف البصل الناعم، الفلفل الاحمر الطازج الناعم الثوم والطماطم الناعمة و الارز مع التحريك الجيد ثم يوضع الزعفران البابريكا ومرق الدجاج الساخن حتى يغطي السائل كل المكونات يحرك جيدا ويترك حتى يغلي.
-
3
?تخفض الحرارة الى هادئة متوسطة و يطهى لـ 7 – 10 دقيقة، يضاف المحار بحيث أسفله موجه على قاعدة الصينية والفتحة الى الاعلى ثم يوزع الروبيان على جوانب المقلاة ثم الحبار.
-
4
?يتبل بالملح والفلفل ثم تغطى الصينية بالالمنيوم وتطهى مدة 3 – 5 دقائق لا تطفئ النار وتترك 5 دقائق مغطاة بالالمنيوم .
-
5
يزال الالمنيوم ويرش البقدونس ثم تزين بالليمون وتقدم دافئة.
وهذا كل شيء! لقد صنعت الآن الباييلا اللذيذة من الصفر باستخدام المكونات الإسبانية الأصيلة. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة ولا تتردد في مشاركتها مع أصدقائك وعائلتك.