الأرز المقلى بالجمبرى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اغسلى الأرز عدة مرات ثم ضعيه فى وعاء صغير مع الماء وصلصة الصويا الداكنة والفاتحة والكركم ويطهى بالطريقة التقليدية حتى ينضج ، فى نفس الوقت سخنى ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبير غيرلاصقة عالية الحافة ( ووك صينى ) على نار متوسطة تميل إلى المرتفعة ثم ضعى البيض المخفوق ويقلى حتى ينضج ثم ارفعيه جانباً .

2. 5

   فى نفس المقلاة مكان البيض سخنى ملعقة أخرى من الزيت ثم ضعى الجمبرى فى طبقة واحدة ويطهى لمدة 20 ثانية على كل جانب ثم ارفعيه جانباً .

3. 9

   فى نفس المقلاة أيضاً مكان الجمبرى سخنى ملعقة كبيرة من الزيت ثم ضعى البصل المفروم ويطهى حتى يصبح شفاف اللون ثم أضيفي الأرز وقلبيه مع البصل لمدة 5 دقائق تقريباً .

4. 13

   بمجرد أن يسخن الارز أضيفي كلا من ( الملح – السكر – زيت السمسم – الفلفل الأبيض ) وقلبي بشكل جيد ثم أضيفي الجمبرى و البازلاء أو الفاصوليا الخضراء وقلبي لمدة 30 ثانية أخرى .

5. 17

   أضيفي البيض والبصل الأخضر وقلبى لمدة 30 : 60 ثانية .

6. 21

   انقلى الأرز إلى طبق التقديم وقدميه على الفور .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : بدلاً من طهى الأرز يمكنكِ إعادة إستخدام بقايا الارز المطهى من اليوم السابق .