الأرز المعطر بالحلبة الخضراء

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اغسلي أرز الوليمة وانقعيه بالماء المملح 15 دقيقة.

2. 2

   في قدر متوسط الحجم سخني السمن، اضيفي الكاجو وقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجي الكاجو، اتركيه جانبا.

3. 3

   في نفس القدر اضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون، اضيفي الفلفل، البازيلا والحلبة، قلبي الى ان تذبل الحلبة.

4. 4

   اضيفي الأرز، الكركم، الملح والفلفل الأسود، قلبي ليختلط.

5. 5

   اضيفي حليب جوز الهند والمرق ، دعيه يغلي بقوة لمدة دقيقة ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة الى ان ينضج.

6. 6

   ضعي الأرز في طبق التقديم، وزعي فوقه الكاجو وقدميه ساخنا.