الأرز بالفلفل الحلو

المقادير

خطوات التحضير

1. 2

   المكونات المستخدمة .

2. 6

   ضعي الفلفل الأخضر الحار في الفرن ، ثم أزيلي القشر والبذور وقومي بفرمه إلى قطع صغيرة .

3. 10

   في وعاء الطهي متوسط الحجم ، سخني زيت الزيتون على حرارة متوسطة ، أضيفي البصل وقليل من الملح والفلفل ، قلبي لمدة 3 – 5 دقائق أو حتى يصبح لونه شفاف .

4. 14

   أضيفي الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والفلفل الحار المشوي وقليل من الملح والفلفل .

5. 18

   قلبي المكونات بواسطة ملعقة خشبية لمدة 2 – 3 دقائق .

6. 22

   ثم أضيفي الطماطم المفرومة والثوم ، وقلبي لمدة 2- 3 دقائق .

7. 26

   أضيفي صلصة الطماطم والكركم ( الكركم هو الذي يعطي الأرز اللون الأصفر ) ، اطهي المكونات لمدة دقيقة تقريبا .

8. 30

   أضيفي الأرز إلى الوعاء على درجة حرارة مرتفعة لمدة دقيقتين .

9. 34

   تأكدي أن جميع المكونات مختلطة بالأرز .

10. 38

    صبي مرق الدجاج المغلي ، وأضيفي ورق الغار الجاف .

11. 42

    غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة منخفضة .

12. 46

    أزيلي ورق الغار ثم قلبي الأرز قليلا وببطء بواسطة شوكة الطعام .

13. 50

    زيني الأرز الأصفر بالفلفل الملون بقليل من مفروم البصل الأخضر والكزبرة الخضراء ، تناولي الأرز مع التركي المشوي أو روستو اللحم الضاني أو ستيك اللحم بالصلصة الآسيوية ، جربي أيضا أرز الزعفران .