طريقة عمل لازانيا السجق بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لازانيا السجق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 حبة بصل (مفروم ناعم)
- 6 فص ثوم (مفروم)
- 2 حبة جزر (مفروم)
- 1 ساق كرفس (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كيلو سجق حلبى
- 1 كيلو طماطم (مهروس)
- 0.5 كيلو كريمة طهى
- 0.75 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 0.25 ملعقة صغيرة 1 من الزعتر المجفف
2 ورق غار مقادير خلطة الريكوتا :-
- 0.75 كوب 1 من الجبن الريكوتا
- 80 جم جبن كريمى
- 1 حبة بيض
- 1 فص ثوم
- 0.75 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 0.75 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
0.5 كوب ريحان مقادير اللازانيا :-
- 12 شريحة مكرونة لازانيا جافة
- 1 كوب جبن موتزريلا
- 0.25 كوب جبن بارميزان (مبشور)
خطوات التحضير
-
1
سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت فى وعاء صغير على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى السجق ويطهى حتى يصبح بنى اللون ثم ارفعيه جانباً .
-
5
سخنى 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى نفس الوعاء مكان اللحم ثم ضعى الخضار المفروم ( البصل – الثوم – الكرفس – الجزر ) وقلبى على نار متوسطة حتى ينضج الخضار حوالى 7 : 8 دقائق.
-
9
أضيفى كلا من (الطماطم المهروسة – الكريمة – الملح – الفلفل الأسود – الزعتر – ورق الغار – السكر ) وتطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة سميكة القوام ثم أضيفي السجق الحلبى إلى الصلصة وقلبيهم معاً.
-
13
لتحضير خليط الريكوتا : ضعى فى محضر الطعام كلا من ( الريكوتا – الجبن الكريمى – البيض – الثوم – البارميزان – الملح – الفلفل الأسود ) وقلبي حتى تندمج المكونات ثم أضيفي الريحان وقلبي مرة أخرى.
-
17
لتحضير صينية مكرونة اللازانيا : وزعى فى قاعدة الصينية كمية من صلصة الطماطم بالسجق ثم رصى طبقة من شرائح اللازانيا الغير مسلوقة ثم طبقة من خليط الريكوتا و أخيراً طبقة البارميزان ثم أكملى باقى الطبقات بنفس الطريقة حتى تنتهى من كل الكمية بحيث تكون الطبقة الأخيرة من الجبن البارميزان المبشورة.
-
21
غطى الصينية بورق الألومنيوم وضعيها فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة ثم إرفعى ورق الألومنيوم واخبزيها مرة أخرى فى الفرن لمدة 20 دقيقة.
-
25
انتظرى لمدة 15 : 20 دقيقة قبل التقطيع والتقديم، استمتعى.
-
29
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 776 كالورى لكل قطعة.