كيش البروكلى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اسلقى البروكلى فى الماء المغلى لمدة 8 : 10 دقائق ثم ارفعيه وانقليه فورا الى وعاء به قطع ثلج ( لوقف عملية الطهى وللحفاظ على لونه ) , ثم صفيه واتركيه فى المصفاة ليجف تماما من الماء ( هذه الخطوة ضرورية ) .

2. 5

   خليط الكيش : فى وعاء اخراخلطى كلا من (البيض – الحليب – الكريمة – الجبن الموتزريلا – الجبن الشيدر – الملح – الفلفل الاسود ) واتركيهم جانبا .

3. 9

   لتحضير عجينة التارت :- اخلطى كلا من الطحين والسكر والملح والزبدة فى معالج الطعام وعندما يندمجوا أضيفي الماء المثلج بالتدريج حتى يجتمع العجين , شكليها على شكل كرة وغطيها بغلاف بلاستيكى واتركيها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة .

4. 17

   اخبزيه فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 375 لمدة 10 دقائق .

5. 21

   ثم ارفعى البقوليات وضعى مكانها زهيرات البروكلى الجافة .

6. 25

   ثم صبى خليط الكيش فوق البروكلى وضعى الصينية فى الفرن مرة أخرى لمدة 50 : 60 دقيقة أو حتى يصبح الكيش ذهبى اللون .

7. 29

   سوف تكون بهذا الشكل .

8. 33

   اتركيه لمدة 10 دقائق قبل التقديم ثم قطعيه وقدميه فورا .

9. 37

   هذه الوصفة مناسبة جداً في فصل الشتاء .

10. 41

    يمكنكى تغير نوع الجبن حسب ذوقك , ويفضل وضع الكيش بعد أن ينضج تحت الشواية لمدة 10 دقائق حتى يأخذ لون جميل .