كيكة الليمون والتوت ... تمتعي بتحضير قالب من كيكة الليمون والتوت الشهي واللذيذ، جربي وصفات الكيكات المنوعة بالنكهات الرائعة والشهية، وقدمي الكيك مع الشاي كضيافة ولا أطيب من مذاقها شاهدي:  كيكة الليمون بالكريمة بالفيديو

المقادير

  • كوب (غير مملحة / بدرجة حرارة الغرفة) الزبدة
  • نصف كوب (أبيض) سكر
  • ربع كوب (فاتح) السكر البني
  • ملعقة كبيرة قشرة ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة مستخلص الليمون
  • ملعقة صغيرة الفانيليا
  • 4 حبات البيض
  • كوبان ونصف (و 2 ملعقة كبيرة كمية إضافية) طحين
  • ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب (كامل الدسم) حليب
  • نصف كوب (كاملة الدسم) الكريما الحامضة
  • نصف كوب (طازج) عصير الليمون
  • كوبان ونصف (طازج) التوت

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

  • 2

    رشي قالب الكيك برذاذ طهي غير لاصق، ثم ضعي ورق الزبدة في قاع القالب ورشه مرة أخرى.

  • 3

    في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي يدوي، اخلطي الزبدة مع كل من السكريات وقشر الليمون وخلاصة الليمون وخلاصة الفانيليا، ويتم الخفق على سرعة متوسطة.

  • 4

    اكشطي جوانب الوعاء حسب الحاجة، حتى يصبح خفيفاً ورقيقاً، استمري في الخفق لمدة 5 دقائق.

  • 5

    أضيفي البيض، واحداً تلو الآخر، ويضرب جيداً بعد كل إضافة، ثم يترك جانباً.

  • 6

    في وعاء منفصل، اخفقي الطحين والبيكنغ باودر وصودا الخبز والملح معاً، واخلطيهم جيداً لخلط المكونات بالتساوي.

  • 7

    أضيفي الخليط الجاف إلى المكونات الرطبة واخلطيها على سرعة منخفضة حتى يتجانس كل شيء تماماً.

  • 8

    في وعاء آخر، اخلطي التوت بملعقتين كبيرتين من الدقيق متعدد الاستخدامات، وأضيفي توت العليق وأي دقيق متبقي إلى الخليط واقلبيها باليد باستخدام ملعقة مطاطية حتى تمتزج تماماً.

  • 9

    اسكبي الخليط في قالب الكيك، واخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى تصبح القمم صلبة وذهبية قليلاً.

  • 10

    اتركي الكيك يبرد في المقالي لمدة 10 دقائق قبل تمرير السكين برفق حول الحواف لفك أي قطع عالقة.

  • 11

    يقلب الكيك على رف التبريد ليبرد تماماً.