طريقة عمل كيك الليمون والجوز بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك الليمون والجوز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1.25 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 0.25 كوب زبدة لينة
- 1.25 كوب سكر الحبيبات (ناعم)
- 4 حبة كبيرة بيض
- 1 ملعقة كبيرة برش ليمون
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 1 كوب لبن زبادي
- 1 كوب جوز (مجروش)
خطوات التحضير
-
1
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري صينية مقاس ١٣ في ٩ بوصة. إدهني الصينية بالسمن وبطني بالدقيق.
-
2
على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح وبيكربونات الصودا.
-
3
في وعاء الخلاط ضعي الزبدة و كوب من السكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق. أضيفي البيض. شغلي لمدة ٣ دقائق.
-
4
أضيفي برش الليمون، الدقيق، ٤/١ كوب من عصير الليمون. أضيفي اللبن والجوز. شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة. أسكبي الخليط في الصيينة.
-
5
ضعي الصينية في الفرن لمدة ٣٥ إلى ٤٠ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
-
6
أخرجي الكيك من الفرن. ضعيه على شبك معدني ليبرد قليلا.
-
7
في قدر صغير ضعي بقية السكر وعصير الليمون. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر.
-
8
وزعي الشراب على الكيك. دعي الكيك يبرد تماما ثم قدميه.