كيكة الكريم كراميل السهلة ... نوّعي من أصناف الحلويات الرمضانية المقدمة على سفرتك في العزومات، وجربي ، طريقة عمل وصفات الكيك الرائعة واللذيذة بطعم الكريم كراميل، وقدمي الحلى على سفرتك بارداً شاهدي:  كريم كراميل بالفرن بالفيديو

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    جهزي قالب بفتحة من الوسط بنفس مقاس القالب.

  • 2

    إملئي نصف الطبق بالماء وضعي بضع شرائح من قشور الليمون أو البرتقال وهذا الحمام المائي يتم استخدمه لطهي الكريم كراميل.

  • 3

    ضعي السكر والماء في طبق وضعيه على حرارة متوسطة واتركي السكر إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون البني ويتكرمل دون تقليب السكر إلا بعد أن يصبح ذهبياً ومتكرملاً.

  • 4

    اسكبي الكراميل في القالب بحذر شديد وهدوء واتركيه إلى أن يصبح بارداً تماماً.

  • 5

    ضعي القالب فوق الحمام المائي.

  • 6

    لتحضير خليط الكريم: ضعي كل من: الحليب والكريمة وحليب جوز الهند في طبق متوسط الحجم.

  • 7

    قومي بوضع الطبق على حرارة متوسطة إلى أن يصبح الحليب ساخناً قليلاً.

  • 8

    ضعي البيض وصفار البيض في الخلاط وأضيفي كل من السكر وبرش البرتقال والفانيلا.

  • 9

    ثبتي المضرب الشبكي وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة تقريباً إلى أن يصبح البيض متجانساً.

  • 10

    أضيفي البيض على خليط الحليب مع الاستمرار في الخلط لمدة دقيقة أخرى.

  • 11

    قومي بسكب الخليط على الكراميل في القالب وغطيه بإحكام فوق الحمام المائي.

  • 12

    ضعي الطبق على درجة حرارة منخفضة.

  • 13

    اتركي الكريم كراميل لمدّة 45 دقيقة إلى أن يتم نضجه تماماً ويصبح متماسكاً.

  • 14

    قومي بإبعاد القالب عن الحمام المائي وضعيه على طاولة المطبخ واتركيه إلى أن يصبح بارداً تماماً.

  • 15

    ضعي قالب الكريم كراميل في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.

  • 16

    اقلبي الكريم كراميل في طبق تقديم عالي الحافة وزينيه حسب الرغبة.