كيك جيلى الفاكهة

خطوات التحضير

1. 2

   يخفق البيض مع الفانيليا والسكر جيدا ثم يضاف اليه الدقيق مع البيكنج بودر بالتدريج مع الخفق البطئ , ثم يسكب الخليط فى صينية تشيزكيك بقطر 26سم مدهونة وتوضع الصينية فى فرن ساخن معتدل الحرارة وفى وسط الفرن الى ان تنضج لمدة 15-20 دقيقة تقريبا .

2. 3

   ترفع الصينية وتفتح من الجنب وترفع الكيكة من القاعدة وتوضع على طبق وتغطى القاعدة بالقصدير ثم تعاد الكيكة اليها وتغلق الجوانب وذ1لك لسهولة رفعها عند التقديم بعد نهاية المراحل .

3. 4

   يضاف عصير البرتقال الى الكيكة وهى ساخنة وتترك تبرد فى الثلاجة .

4. 5

   يوضع الكسترد على الحليب ويقلب جيدا الى ان يذوب الكسترد ثم يوضع القدر على النار الى ان يغلى ويصبح سميكا نوعا ما ويمكن اضافة 3 ملاعق سكر ثم يسكب الكسترد على الكيكة ساخن وتترك فى الثلاجة مرة اخرى لتبرد .

5. 6

   يذوب الجلى بمقدار 4 اكواب ماء دافئ ويترك لمدة ½ ساعة ليأخذ سماكة خفيفة ثم يسكب فوق الكسترد بحرص حتى لا يتسرب لاسفل الكيكة وتعاد الكيكة الى الثلاجة لتبرد .

6. 7

   تخفق الكريمة بمقدار ½ كوب حليب تقريبا يضاف بالتدريج اثناء الخفق لانة يمكن ان تأخذ اقل من ½ كوب لتصبح سميكة نوعا ما ثم يغطى بها الجلى وتترك لتبرد .

7. 8

   تصفى الفواكه جيدا وترص على الكريمة بحرص ثم تفتح جوانب الصينية وترفع الكيكة من القاعدة وتوضع على طبق التقديم ويسحب القصدير من تحت الكيكة وتقطع مثلثات .