كشك بالجمبرى

إنّ الكشك عبارة عن مسحوق يتم عمله من خليط البرغل المختمر مع اللبن والحليب واليوم أكلة تقدم لكم الكشك بالجمبري وصفة جديدة وسهلة التحضير.

المقادير

• 2 كوب مرقة السمك (الجمبرى)
• 1 كوب حليب الدسم (كامل)
• 1 كوب زبادي
• 1 عدد بصلة (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
• 1 فص عدد ثوم (مهروس)
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 0.5 كيلو جمبرى (مقشر ومسلوق)
• 0.5 كوب دقيق
• 0.25 كوب زيت ذرة

خطوات التحضير

• 1

  فى وعاء مناسب يخلط الدقيق و الزبادي والحليب خلطأ جيدأ ويغطى ويترك لمدة 5 ساعات في درجة حرارة الفرن أو في الثلاجة (البراد) إذا ترك لليوم التالي.

• 2

  يحمر البصل في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يرفع من الزيت ويوضع على ورقة مطبخ حتى يصفى من الزيت الزائد.

• 3

  فى قدر مناسبة يغلى مرق الجمبري والثوم والملح والفلفل الأسود.

• 4

  يضاف لهذا الخليط خليط الزبادي ويترك على النار حتى يسخن.

• 5

  يضاف الجمبري وملعقة كبيرة من البصل المحمر.

• 6

  تغرف في أطباق عميقة ويزين بالبصل المحمر.

• 7

  يقدم بارد أو ساخن مع شرائح الخبز البلدي.