كريم بروليه بالزهرات والبابونج

خطوات التحضير

1. 1

   يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 150 مئوية.

2. 2

   توضع الكريمة في وعاء صغيرة الحجم مع الزهرات والبابونج ويُترك الخليط ليغلي، ثم يُصفى بواسطة مصفاة ويوضع مرة أخرى في الوعاء.

3. 3

   في وعاء منفصل يُخفق صفار البيض والسكر معًا. تُصب الكريمة الدافئة على الصفار ويُخفقا معًا لعمل الكاسترد. يُصفى الكاسترد بواسطة مصفاة ناعمة.

4. 4

   تُحضر أوعية السوفليه في صينية خبز غير عميقة، يُصب الكاسترد في أوعيه السوفليه، ثم يُصب ماء مغلي في صينية الخبز غير العميقة لعمل حمام مائي.

5. 5

   توضع الصينية في الفرن وتُطهى لمدة من 20 إلى 25 دقيقة تقريبًا.

6. 6

   يوضع الكاسترد المخبوز في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.

7. 7

   ?يوزع بعض السكر البني على الوجه، ويُكرمل بواسطة مشعل المطبخ.