كروكيت السمك – رمضان 2017

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومي بتحميص الصنوبر في مقلاة طهي جافة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة لمدة 6 – 8 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.

2. 5

   افرمي فيليه السمك فرماً خشناً، باستخدام وعاء معالج الطعام الكهربائي.

3. 9

   ضعي السمك المفروم في وعاء كبير وأضيفي إليه الصنوبر والبصل والبقسماط والكزبرة والبيض والملح والكمون ومسحوق الفلفل الحار، امزجي المكونات بشكل جيد.

4. 13

   سخني الزيت في مقلاة طهي على نار متوسطة الحرارة ثم شكلي خليط السمك إلى أقراص دائرية صغيرة (القرص = 2 ملعقة كبيرة ) ثم ضعيه في الزيت الساخن، قلبي كروكيت السمك على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً، حوالي 2 – 3 دقائق لكل جانب.

5. 17

   ضعي كروكيت السمك على منشفة مطبخ ورقية واتركيه قليلاً.

6. 21

   قدمي كروكيت السمك بالصنوبر مع صلصة الطحينة.