كرات اللحم بصلصة القرع

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بطحن بذور القرع العسلى ( اليقطين ) حتى يتحول الى مسحوق ناعم تماما .

2. 5

   فى مطحنة اللحم أو محضر الطعام اطحنى معا كلا من ( اللحم المفروم – بذور القرع – البصل – الثوم – الملح – الفلفل الأسود – البقدونس – البيضة ) .

3. 9

   أضيفي الماء البارد الى اللحم ثم اعجنى بيديكى لمدة 2 : 3 دقائق أو حتى تصبح العجينة متماسكة ثم ضعيها فى الثلاجة قليلا .

4. 13

   شكلى اللحم الى كرات صغيرة فى حجم كرة الجولف واتركيهم جانبا .

5. 17

   فى هذا الوقت : سخنى الزيت فى وعاء كبير ثم ضعى البصل المفروم وقلبي على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقتين ثم أضيفي الفلفل الحار وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى .

6. 21

   أضيفي الطماطم المفرومة والماء وانتظرى حتى يغلى ثم ضعى كرات اللحم على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة , أخيرا اتركى كرات اللحم على درجة منخفضة لمدة 30 دقيقة أخرى .

7. 25

   قدمى كرات اللحم مع الأرز الأبيض العادى .

8. 26

   بالهنا والشفا .