طريقة عمل كرات اللحم بصلصة القرع بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات اللحم بصلصة القرع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

12 1 : 2 فلفل أخضر

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بطحن بذور القرع العسلى ( اليقطين ) حتى يتحول الى مسحوق ناعم تماما .

  • 5

    فى مطحنة اللحم أو محضر الطعام اطحنى معا كلا من ( اللحم المفروم – بذور القرع – البصل – الثوم – الملح – الفلفل الأسود – البقدونس – البيضة ) .

  • 9

    أضيفي الماء البارد الى اللحم ثم اعجنى بيديكى لمدة 2 : 3 دقائق أو حتى تصبح العجينة متماسكة ثم ضعيها فى الثلاجة قليلا .

  • 13

    شكلى اللحم الى كرات صغيرة فى حجم كرة الجولف واتركيهم جانبا .

  • 17

    فى هذا الوقت : سخنى الزيت فى وعاء كبير ثم ضعى البصل المفروم وقلبي على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقتين ثم أضيفي الفلفل الحار وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى .

  • 21

    أضيفي الطماطم المفرومة والماء وانتظرى حتى يغلى ثم ضعى كرات اللحم على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة , أخيرا اتركى كرات اللحم على درجة منخفضة لمدة 30 دقيقة أخرى .

  • 25

    قدمى كرات اللحم مع الأرز الأبيض العادى .

  • 26

    بالهنا والشفا .