كوكيز الزبدة الفرنسية

خطوات التحضير

1. 1

   فى البداية قومى بخفق الزبدة باستخدام مضرب السلك اليدوى ثم أضيفى السكر واستمرى فى التقليب بعد ذلك أضيفي صفار البيض والفانيليا السائلة وقلبي حتى تندمج المكونات .

2. 5

   ضعى فى وعاء آخر ( الطحين – البيكنج بودر – الملح ) وقلبيهم معاً ثم أضيفيهم بالتدريج إلى خليط الزبدة والسكر وقلبي جيداً بعد كل إضافة باستخدام ملعقة كبيرة من السيلكون ( يمكنكِ إضافة رقائق الشوكولاته أو المكسرات المفرومة أو الفواكه المجففه فى هذه المرحلة ) .

3. 9

   قومى بتشكيل العجينة على شكل إسطوانى وغلفيه بغلاف بلاستيكي لحفظ الطعام وتُترك لترتاح فى الثلاجة لمدة ساعتين وذلك من أجل أن يمتص الطحين الزبدة بشكل جيد .

4. 13

   بعد ذلك قومى بتقطيع العجينة إلى شرائح متساوية الحجم سُمك ½ سم تقرييباً وذلك باستخدام سكين حاد .

5. 21

   اخبزى الكوكيز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 340 فهرنهايت ( 170 درجة مئوية ) لمدة 20 دقيقة أو حتى يكتسب اللون الذهبى .

6. 25

   أخرجى الكوكيز من الصينية بكل سهولة واتركيه ليبرد تماماً قبل التقديم .

7. 29

   زينى الكوكيز بصلصة الكراميل وقدميه لضيوفك .

8. 33

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستخدام الزبدة المملحة والاستغناء عن إضافة الملح عن طريق إضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح إلى الزبدة .