طريقة عمل كوكيز بقطع الشوكولا بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز بقطع الشوكولا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 200 جم زبدة
- 2 كوب دقيق (140 جرام)
- 2 عدد بيضة
- 1.5 كوب قطع شيكولاتة خام أو قطع شيكولاتة مخصوص للكوكيز (140 جرام)
- 1 ملعقة صغيرة كاكاو (اختيارى)
- 1 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
- 0.5 كوب سكر بنى (140 جرام)
- 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا (سائلة أو بودر)
- 0.5 كوب سكر أبيض (140 جرام)
خطوات التحضير
-
1
ضيفى الزبدة والسكر الأبيض والسكر البنى فى بولة كبيرة واضربيهم جيدا بالمضرب الكهربائى لمدة 5 دقائق ومن المهم جدا أن تكون الزبدة طرية (فى درجة حرارة الغرفة).
-
2
بعد 5 دقائق وأثناء الخفق ضيفى أول بيضة واضربيها جيدا مع الخليط لمدة دقيقتين، ثم ضيفى تانى بيضة والفانيليا واستمرى فى الخفق إلى أن يتحول الخليط لكريمة متجانسة.
-
3
ضيفى بولة تانية من الكربونات والكاكاو للدقيق وننخله مرتين.
-
4
ضيفى الدقيق للخليط بالتدريج مع الخفق إلى أن تكون العجينة متماسكة.
-
5
ضيفى قطع الشوكولاتة للعجين وقلبيهم جيدا بمعلقة.
-
6
باستخدام ملعقة أيس كريم ضعي كرات العجين، وضفيها لصاج مدهون بالزيت ويجب أن تراعى ترك مسافات كافية بين كرات العجين حتى تفرد فى الفرن.
-
7
اضغطي باليد على كرات العجين بحيث تصبح مسطحة قليلا ولا تقلقى من السمك لأنها بتتفرد مع حرارة الفرن.
-
8
ادخلى الصاج الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12 دقيقة فقط وممكن نحاول نرفع الكوكيز بمعلقة للتأكد من انها استوت .
-
9
بعد تسوية الكوكيز زينها بغمر نصفها فى شوكولاتة سايحة وضيفى عليها زينة الكيك