كليجا بطريقة سهلة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ننخّل الدقيق ونضعه في وعاء كبير وعميق ثم نضيف البيكنج باودر والحليب المجفّف ورشّة الملح فوق الدقيق ونقلّبهم مع بعضهم البعض.

2. 2

   نذوّب الخميرة الفورية مع القليل من الماء الدافئ ونضيف عليها السكّر ليساعد الخميرة كي تقوم بعملها بشكل أسرع ونتركها جانباً.

3. 3

   نبدأ بإضافة الخميرة بعد أن تخمّرت فوق الدقيق ثمّ نبدأ بعمليّة العجن بهدوء.

4. 4

   نعمل على تذويب كميّة السمن على النار ونضيفها فوق العجين ونتابع العجن جيّداً ثمّ نضيف البيضة ونعجن المكوّنات مع بعضها البعض.

5. 5

   نتابع العجن حتّى تتماسك العجينة ثم تترك  في مكان دافئ كي تتخمّر لمدّة 30 دقيقه تقريباً أو أكثر قليلاً حسب المكان التي ستوضع به العجينة.

6. 6

   ندعك التمر المطحون مع إضافة القليل من الزيت النباتي أو الزبدة وذلك كي تصبح عجينة التمر طريّةً ثمّ نضيف الهيل والقرفة ونعجن جميع المكوّنات جيداً حتى ننكّه التمر ونعطيه مذاقاً رائعاً.

7. 7

   بعد أن تتخمّر العجينة نقطعها إلى كرات صغيرة بحسب حجم قالب الكليجة ونضعها بكفّة اليد ونضع مقداراً من حشوة التمر داخل العجينة ونلفّها من جميع الجهات بحيث تتمّ تغطية الحشوة جيداً.

8. 8

   نضع العجينة المحشوة داخل قالب الكليجة ونضغط عليها قليلاً حتى تأخذ شكل القالب ثم نقوم باخراجها من القالب عن طريق قلب القالب ثم  نكرّر نفس الخطوات التي شرحناها سابقاً حتّى ننهي كلّ العجينة.

9. 9

   نضع الكليجة في الصينيّة المراد الخبز بها ونتركها لمدّة 5 دقائق لترتاح قليلاً ثمّ ندخلها الفرن الّذي يجب أن نسخنة مسبقاً ويتمّ خبزها لمدّة 15 دقيقه تقريباً ثمّ نحمر وجهها ليصبح ذهبياً.

10. 10

    نخرج الكليجة من الفرن ونتركها لتبرد قبل تقديمها.

11. 11

    يمكن أن نبرش وجه الكليجة بالسكر المطحون أو القرفة المطحونة حسب الرغبة

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل خلية النحل بالجبنة الحلوة

خلية النحل هي عبارة عن عجينة بمكونات عادية ومعروفة كالطحين واللبن والحليب وقمنا في وصفتنا بحشوها بالجبنة وأتت تسميتها بخلية النحل لأننا نرتبها في صينية الفرن كرات متقاربة مع بعضها لتعطينا هذا الشكل المميز وتقدم على الفطور مع الشاي ويمكن استبدال الجبنة بأي حشوة حسب الذوق .

2023-10-17

طريقة عمل فطائر السبانخ مثلثات

تعتبر من ألذ أنواع المعجنات وتقدم كوجبة مقبلات خفيفة,فيمكن أن نقدمها بحجم صغير أو كبير وهناك مناطق تستبدل حشوة السبانخ بالسلق أو الهندباء أو الخس ولكن السبانخ هي الألذ والأطيب.

2023-10-17

مناقيش زعتر

طريقة عمل مناقيش زعتر خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2023-10-17

خبز البرجر بعجينة العشر دقائق

اصنعي خبز البرجر طازج ولذيذ في المنزل واستخدميه في تحضير الهمبورجر.

2023-10-17

طريقة عمل المعجنات مثل المطاعم

المعجنات مثل المطاعم كثيراً ما نعتقد أنها أفضل من تلك في البيت إلا أن السر هو العجينة الناجحة لذا نقدم لكم في هذه الوصفة طريقة تحضير عجينة المعجنات بطريقة سهلة ومضمونة مثل تلك في المطاعم فهي عبارة عن طحين وحليب وخميرة وزيت وماء وسكر وملح تعجن بنفس الطريقة المذكورة ثم توضع الحشوة المطلوبة .

2023-10-17

عجينه الفيلو بالجبن

ابدأي فطور يوم العطلة بمعجنات ساخنة وشهية من عجينو الفيلو بالجبن.

2023-10-17

بريوش بالزبيب وجوز الهند

البريوش من أشهر الحلويات الخليجية الخفيفة قدميها كعشاء خفيف أو في مناسباتك الخاصة!

2023-10-17

طريقة عمل معجنات بحشوات مختلفه

معجنات بحشوات مختلفه و بوصفة عجين ناجحة وشهية ونقدم لكم عدة خيارات للحشوات التي يمكن أن تستخدموها مثل حشوة دجاج فاهيتا اللذيذة وحشوة الجبن والزيتون أو أي حشوات أخرى حسب الذوق .