كليجة بالتمر – عيد الفطر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   استخدمى العجوة الجاهزة للاستخدام أو التمر الطرى واطحنيه في محضر الطعام .

2. 5

   لتحضير الحشوة : سخنى السمن في وعاء أو مقلاة ثم أضيفي العجوة والشمر والهيل والسمسم وانتظرى حتى تلين العجوة ثم اتركيها جانبا لتبرد حتى يمكن التعامل معها .

3. 9

   لتحضير العجين : قلبي الطحين والملح والمحلب وحبة البركة معا , ثم أذيبى الخميرة والسكر في نصف كوب من الحليب الدافئ وانتظرى 5 دقائق حتى تنشط الخميرة , اسكبى خليط الخميرة والنصف كوب من الحليب المتبقى والزبدة المذابة على خليط الطحين واعجنى بشكل جيد جدا ( لمدة 5 دقائق ) ثم اتركى العجينة حتى ترتاح وترتفع لمدة 30 دقيقة .

4. 21

   قطعى العجين بسكين حاد الي حلقات بسمك 1/2 بوصة تقريبا , ثم ادهنى سطح العجين بالبيض المخفوق ( لتعطى لون ذهبى بعد الخبز ) .

5. 25

   انقلى الكليجة الي صينية مدهونة بالزيت ثم اخبزيه في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 360 لمدة 15 دقيقة , ثم ضعيها تحت الشواية لدقيقة أو اثنين حتى تأخذ اللون الذهبى الجميل .

6. 29

   قدميها فور خروجها من الفرن فيكون طعمها لذيذ جدا أو قدميها بعد أن تبرد مع فنجان من الشاى , تحفظ في درجة حرارة الغرفة .

7. 33

   مثالية للتقديم للضيوف في عيد الفطر المبارك .

8. 36

   اذا أردتى تجميدها لفترة طويلة انتظرى حتى تبرد تماما ثم احفظيها في الفريزر في كيس بلاستيكى للتخزين محكم الغلق .