طريقة عمل كليجة بالتمر – عيد الفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كليجة بالتمر – عيد الفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

للعجينة :-

للحشوة :-

خطوات التحضير

  • 1

    استخدمى العجوة الجاهزة للاستخدام أو التمر الطرى واطحنيه في محضر الطعام .

  • 5

    لتحضير الحشوة : سخنى السمن في وعاء أو مقلاة ثم أضيفي العجوة والشمر والهيل والسمسم وانتظرى حتى تلين العجوة ثم اتركيها جانبا لتبرد حتى يمكن التعامل معها .

  • 9

    لتحضير العجين : قلبي الطحين والملح والمحلب وحبة البركة معا , ثم أذيبى الخميرة والسكر في نصف كوب من الحليب الدافئ وانتظرى 5 دقائق حتى تنشط الخميرة , اسكبى خليط الخميرة والنصف كوب من الحليب المتبقى والزبدة المذابة على خليط الطحين واعجنى بشكل جيد جدا ( لمدة 5 دقائق ) ثم اتركى العجينة حتى ترتاح وترتفع لمدة 30 دقيقة .

  • 21

    قطعى العجين بسكين حاد الي حلقات بسمك 1/2 بوصة تقريبا , ثم ادهنى سطح العجين بالبيض المخفوق ( لتعطى لون ذهبى بعد الخبز ) .

  • 25

    انقلى الكليجة الي صينية مدهونة بالزيت ثم اخبزيه في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 360 لمدة 15 دقيقة , ثم ضعيها تحت الشواية لدقيقة أو اثنين حتى تأخذ اللون الذهبى الجميل .

  • 29

    قدميها فور خروجها من الفرن فيكون طعمها لذيذ جدا أو قدميها بعد أن تبرد مع فنجان من الشاى , تحفظ في درجة حرارة الغرفة .

  • 33

    مثالية للتقديم للضيوف في عيد الفطر المبارك .

  • 36

    اذا أردتى تجميدها لفترة طويلة انتظرى حتى تبرد تماما ثم احفظيها في الفريزر في كيس بلاستيكى للتخزين محكم الغلق .