قلقاس باللحم المفروم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يقشر القلقاس ويقطع 4 اجزاء ثم يقطع مثلثات رفيعة بسمك 1 سم ويغسل ثم يجفف جيدا بفوطة نظيفة ثم يحمر قليلا فى السمن .

2. 2

   يقلب اللحم المفروم فى السمن قليلا ثم يضاف اليه 1 كوب عصير طماطم ويتبل بالملح والفلفل ويترك على نار متوسطة حتى يتسبك .

3. 3

   يوضع اللحم والطماطم فى قاع برام فخار ويرص فوقه القلقاس .

4. 4

   يضاف ½ كوب عصير الطماطم ويزج فى الفرن حتى يتسبك وينضج القلقاس .

5. 5

   عند التقديم يقلب البرام فى طبق عميق ويقدم .