خطوة بخطوة .. ميني تارت بمربى الفراولة للفلانتين

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?تحضير عجين التارت : اذا لم يكن الدقيق منخول نقوم بنخله مع الملح

2. 2

   نضع الزبدة اللينة و السكر في الخلاط الكهربائي  ونثبت مضرب العجين على السرعة المتوسطة ، أثناء الخلط نضيف  الفانيليا ونستمر في الخلط الى أن تخلط المكونات

3. 3

   نضيف بيضة واحدة للخليط ونستمر في الخلط إلى أن تختفي البيضة في الخليط ثم نضيف البيضة الثانية  ونستمر في الخلط إلى أن تختفي أيضًا

4. 4

   نوقف الخلاط الكهربائي ثم نضيف الدقيق والملح إلى الخليط ونشغل المضرب مرة أخرى حتى تختلط المكونات ويتكون العجين

5. 5

   نخرج العجين على سطح أملس مرشوش بالدقيق ونعجنها باليد ثم نفردها بالنشابة حتى تتكون عجينة ناعمة ثم ندهن العجين بمربى الفراولة

6. 6

   نوزع العجين داخل قوالب الميني تارت (نملأ ثلثين القالب فقط) ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى نحضر الحشو

7. 7

   نقوم بتحضير الحشو : نضع وعاء به اللبن على نار هادئة حتى يغلي

8. 8

   في وعاء اخر نضع البيض  و اللبن و النشا و الفانيليا ونقوم بالتقليب بمضرب سلك يدوي حتى يمتزج الخليط

9. 9

   نصب اللبن المغلي تدريجيًا على الخليط مع التقليب بمضرب سلك يدوي ثم نضعه على نار هادئة مع التقليب حتى نحصل على خليط كريم متماسك

10. 10

    نصفي خليط الكريم في اناء اخر وندخله الثلاجة ليبرد تمامًا

11. 11

    نضع قوالب عجين الميني تارت على صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وننتظر لمدة 10 دقائق حتى تصبح لونها ذهبي ونتأكد من نضجها بوضع خشبة صغيرة داخلها اذا خرجت نظيفة يعني اكتمال النضج

12. 12

    بعد اخراج قوالب الميني تارت من الفرن ، نقوم بتوزيع الحشو الكريمي عليها لتصبح جاهز للتقديم

أسئلة شائعة عن الوصفة