خضار ستير فراى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى الزيت فى ووك صينى أو مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى البطاطا واقليها حتى تكتسب اللون البنى الفاتح ( حوالى 8 دقائق ) مع التحريك من حين إلى آخر ثم أضيفي الفلفل الأحمر والبرتقالى وقلبي لمدة دقيقة أخرى بعد ذلك ارفعيهم جانباً .

2. 5

   ضعى الباذنجان مكان البطاطا وقلبيه حتى يكتسب اللون البنى ثم غطيه واتركيه لينضج لمدة 3 دقائق مع التحريك كل دقيقة حتى لا يحترق .

3. 9

   أضيفي المزيد من الزيت اذا لزم الامر ثم ضعى الثوم وقلبيه لثوانى بعد ذلك أضيفي باقى الخضار مع إضافة صلصة الصويا والسكر والفلفل الأبيض وزيت السمسم وقلبي بسرعة وبشكل جيد .

4. 13

   أضيفي النشا المذاب فى الماء والبصل الأخضر والملح حسب الذوق وقلبي حتى يصبح قوام الصلصة سميك .

5. 17

   قدمى طبق الخضار ستير فراى مع الأرز البنى واستمتعى .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : سر نجاح الوصفة هو غسيل جميع الخضار جيداً وتنشيفه بمنشفة نظيفة وعم ترك قطع البطاطا والباذنجان لفترة طويلة جداً قبل الطهى لأنها سوف تتأكسد .