خبز إنجيرا الأثيوبى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   فى وعاء صغير قلبي كلا من ( الماء – الخميرة – السكر أو العسل – الزنجبيل ) ثم اتركيه جانبا لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة .

2. 2

   فى وعاء محضر الطعام ثبتى مرفق العجين ثم ضعى كلا من ( البيض – العسل – الكزبرة – القرفة – القرنفل – الملح – الحليب – الزبدة – 1 كوب طحين ) وقلبي , أثناء تشغيل الجهاز أضيفي خليط الخميرة واعجنى حتى تتماسك العجينة , أضيفي كمية الطحين المتبقية بالتدريج ( 1/2 كوب فى كل مرة ) واعجنى بعد كل اضافة حتى تصبح العجينة لينة .

3. 6

   انقلى العجينة الى سطح مرشوش بالطحين ثم اعجنيه بيديكى لمدة 5 دقائق على الأقل .

4. 10

   بعد ذلك ضعي العجينة فى القالب المدهون بالزيت أو الزبدة وغطيه واتركيه لمدة 2 : 3 ساعات حتى يرتفع ويتضاعف حجمه .

5. 14

   اخبزى الخبز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 300 فهرنهايت لمدة ساعة أو حتى يصبح لونه من أعلى بنيا ذهبيا .

6. 18

   اتركيه ليبرد فى القالب لمدة 5 دقائق ثم انقليه الى رف التبريد ليبرد تماما .

7. 22

   قدميه واستمتعى بطعمه المميز .

8. 26

   بالهنا والشفا .