طريقة عمل خبز إنجيرا الأثيوبى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز إنجيرا الأثيوبى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.25 كوب ماء فاتر
- 1 ملعقة صغيرة من السكر أو العسل
- 0.125 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
- 1 بيضة
- 0.5 كوب عسل خفيف
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.25 ملعقة صغيرة قرنفل (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 و من الملح
- 1 كوب حليب الدسم دافئ (كامل)
- 4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة وباردة قليلا
- 0.5 كوب 4 و من الطحين ( مقسم )
خطوات التحضير
-
1
فى وعاء صغير قلبي كلا من ( الماء – الخميرة – السكر أو العسل – الزنجبيل ) ثم اتركيه جانبا لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة .
-
2
فى وعاء محضر الطعام ثبتى مرفق العجين ثم ضعى كلا من ( البيض – العسل – الكزبرة – القرفة – القرنفل – الملح – الحليب – الزبدة – 1 كوب طحين ) وقلبي , أثناء تشغيل الجهاز أضيفي خليط الخميرة واعجنى حتى تتماسك العجينة , أضيفي كمية الطحين المتبقية بالتدريج ( 1/2 كوب فى كل مرة ) واعجنى بعد كل اضافة حتى تصبح العجينة لينة .
-
6
انقلى العجينة الى سطح مرشوش بالطحين ثم اعجنيه بيديكى لمدة 5 دقائق على الأقل .
-
10
بعد ذلك ضعي العجينة فى القالب المدهون بالزيت أو الزبدة وغطيه واتركيه لمدة 2 : 3 ساعات حتى يرتفع ويتضاعف حجمه .
-
14
اخبزى الخبز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 300 فهرنهايت لمدة ساعة أو حتى يصبح لونه من أعلى بنيا ذهبيا .
-
18
اتركيه ليبرد فى القالب لمدة 5 دقائق ثم انقليه الى رف التبريد ليبرد تماما .
-
22
قدميه واستمتعى بطعمه المميز .
-
26
بالهنا والشفا .