خبز الذرة المحشى على الطريقة المكسيكية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الخبز : ضعى دقيق الأرز والحليب فى وعاء كبير واتركيه جانباً لمدة 20 دقيقة على الأقل ( فى هذا الوقت قومى بتحضير الحشوة ) .

2. 2

   أضيفي إلى خليط دقيق الذرة والحليب المكونات الجافة وقلبي ( الطحين – السكر – الملح – البيكنج بودر ) ثم قومى بخفق البيض مع الزيت بعد ذلك أضيفيهم إلى خليط الخبز وقلبي حتى تندمج المكونات فقط ( لا تقومى بالتقليب كثيراً وإلا سوف يكون الخبز جاف ) .

3. 6

   لتحضير الحشوة : سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى البصل ويطهى حتى يلين ( حوالى 5 : 7 دقائق ) ثم أضيفي اللحم البقرى المفروم والنقانق المفرومة وتطهى حتى لم يعد بها اللون الوردى ثم اضيفي التوابل وقلبي لمدة دقيقة أخرى ( الكمون – القرفة – مسحوق الفلفل الحار – الفلفل الاسود – الملح – الأوريجانو – مسحوق الثوم والبصل ) .

4. 7

   الآن أضيفي كلا من ( الطماطم – الفاصوليا – البقدونس أو الكزبرة – الصلصة الحارة – الذرة ) ويطهى وهو مكشوف لمدة 10 دقائق وهو مغطى لمدة 2 : 3 دقائق .

5. 11

   اسكبى نصف كمية خليط خبز الذرة فى صينية مقاس 9 × 13 مدهونة بالزيت ثم وزعى فوقه الحشوة بالتساوى ثم النصف الثانى من خليط الخبز ويُخبز الخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 15 : 18 دقيقة ثم وزعى الجبن الشيدر على السطح ويُخبز لمدة 2 دقيقة أخرى أو حتى يذوب الجبن .

6. 15

   اتركى خبز الذرة المكسيكي ليبرد لمدة 10 دقائق على الأقل ثم قطعيه إلى مربعات وقدميه .