خبز القرود

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى الماء والخميرة والسكر فى وعاء صغير واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة وتصبح رغوية الشكل ، فى نفس الوقت قومى بالجمع بين الزبدة المذابة والحليب الدافئ فى وعاء آخر .

2. 5

   ضعى فى محضر الطعام ( العجانة ) الطحين والملح وقلبيهم معاً لمدة دقيقة على سرعة منخفضة ثم أضيفي خليط الخميرة وخليط الحليب واستمرى فى العجن على سرعة متوسطة تميل إلى المنخفضة حتى يجتمع العجين ( حوالى 2 : 3 دقائق ) .

3. 9

   استمرى فى العجن على سرعة متوسطة حتى تصبح العجينة مرنة ( حوالى 3 : 6 دقائق ) ثم انقلى العجينة إلى وعاء آخر مدهون بالزبدة وغطيها بمنشفة رطبة واتركيها لتختمر فى مكان دافئ لمدة 45 دقيقة .

4. 17

   ضعى قطع العجين فى الزبدة المذابة ثم فى خليط السكر البنى والقرفة .

5. 21

   ضعى قطع العجين فى صينية الكيك المفتوحة من المنتصف والمدهونة بكمية سخية من الزبدة بحيث يكونوا بجانب بعضهم البعض على شكل طبقات ليكون لديكى فى النهاية أربع طبقات .

6. 25

   غطى الصينية بمنشفة رطبة واتركي العجين ليختمر مرة ثانية لمدة 45 دقيقة بعد ذلك اخبزيه فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة .

7. 29

   انتظرى ليبرد الخبز بما فيه الكفاية ثم اقلبيه على طبق التقديم وقدميه على الفور .

8. 33

   ملاحظة لذيذة : يشتهر تقديم هذا النوع من حلى الخبز يوم 21 فبراير والذى يطلق عليه Sticky bun day