خبز الخمير الإماراتى – مطبخ رمضان 2018

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى العجانة الكهربائية كلا من ( الطحين – الخميرة – مسحوق الحليب – الزعفران – السكر ) وقلبيهم معاً .

2. 5

   أضيفي الماء تدريجياً وببطء مع الاستمرار فى العجن حتى يتكون لديكى عجينة لينة ( قد يستغرق العجن حوالى 5 : 10 دقائق ) بعد ذلك اتركى العجين ليرتاح لمدة 30 دقيقة ، بعد ذلك اقسمى العجينة إلى 6 : 7 أجزاء ثم كورى كلا منهما بنفس الحجم على سطح مرشوش بالطحين .

3. 9

   سخنى سطح مسطح ( مثل مقلاة الكريب ) وفى هذا الوقت افردى كرات العجين باستخدام الشوبك على شكل دائرة وعندما يكون السطح ساخن جداً جداً ضعى قطعة من الخبز لمدة دقيقة على الجانب الأول ثم ادهنى السطح بملعقة صغيرة من الزيت ورشة من بذور السمسم بعد ذلك اقلبيه على الجانب الآخر لمدة 2 ثانية .

4. 13

   قدمى خبز الخمير الإماراتى مع صالونة اللحم أو الهريس أو صالونة السمك .

5. 17

   يمكنكِ أيضاً دهن هذا الخبز باللبن الزبادى أو الجبن الكريمى مع توزيع شرائح من الموز وكمية من الفستق الحلبى واستمتعى به على الافطار .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : خبز الخمير أو خبز الخميرة من أنواع الخبز التقليدية فى الإمارات ويُقدم على الافطار أو العشاء مع الجبن أو العسل الابيض أو البيض أو الزبدة أو السمنة المذابة كما أنه يمكنكِ إستخدامه فى عمل مناقيش الزعتر ويمكنكِ أيضاً تناوله مع صلصة السمك الاماراتية ، يمكنكِ قلى العجين فى الزيت بدلاً من الخبز ولكن هذه الطريقة صحية أكثر بدون نقطة زيت .

أسئلة شائعة عن الوصفة