خبز الفوكاشيا بالبصل المكرمل والأعشاب ... يعود أصل خبز الفوكاشيا إلى المطبخ الإيطالي، ويُقدم بالعادة على مائدة الإفطار، تعلمي طريقة تحضيره وقدميه بطعم الأعشاب والبصل المكرمل الشهي شاهدي: خبز بالزيتون والروزماري بالفيديو
المقادير
مقادير العجينة
- 3 0.5 كوب طحين
- 0.25 كوب ماء دافئ
- ملعقة كبيرة الخميرة الفورية
- 0.5 ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت الزيتون
مقادير البصل المكرمل
- حسب الحاجة البصل (مكرمل)
- ربع كوب جبن البارميزان (مبشور)
- ربع كوب إكليل الجبل
- رشّة ملح
- رشّة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
ضعي الطحين بعد تنخيله وأضيفي له الملح والسكر والخميرة ثم أضيفي زيت الزيتون واخلطي جيداً.
-
2
أضيفي الماء واعجني جيداً حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة وملساء.
-
3
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون.
-
4
غطيها واتركيها لمدة ساعة ونصف تقريباً حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
-
5
افردي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
-
6
حاولي أن تضغطي عليها بأصابعك حتى تعطيها الشكل المطلوب وهو سطح غير سوي (متعرج).
-
7
قومي بقلي البصل بالزيت ثم أضيفي له الملح وقّلبيه حتى يذبل ويصبح شفافاً.
-
8
أضيفي السكر البني وقّلبي حتى يشقر البصل (يتكرمل) ثم أضيفي الثوم وقّلبيه قليلاً، وبّرديه.
-
9
حّمي الفرن لدرجة حرارة 200°، ووّزعي خليط البصل والثوم على العجين، ثم إكليل الجبل (الروزماري) وجبنة البارميزان والملح الخشن والفلفل الخشن.
-
10
اخبزيه في الفرن لمدة 20 إلى 2٥ دقيقة.