خبز الدار بالنخالة وبذور الكتان الجزائري

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   الخميرة: تخلط الطحين والخميرة والعسل والماء ، تغطى وتترك لتختمر تقريباً مدة ربع ساعة .

2. 2

   العجينة : نضع في العجانة الطحين الأبيض، طحين بالنخالة، بذور الكتان وزيت الزيتون ويبسس الخليط .

3. 3

   يخلط الماء مع حبة البيض  .

4. 4

   تضاف الخميرة ثم الماء الدافئ المخلوط مع حبة البيض مع العجن على سرعة خفيفة تقريباً 5 دقائق .

5. 5

   يضاف الملح مع مواصلة العجن من 5 إلى 6 دقائق أخرى .

6. 6

   توضع العجينة في زبدية مدهونة بقليل من الزيت، تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها .

7. 7

   تنزل العجينة المختمرة برفق فوق طاولة العمل المرشوشة بقليل من السميد الناعم أو الطحين، تقسم إلى قسمين أو أكثر حسب الرغبة وتكور ثم تشكل أسطوانة أو أي شكل حسب الرغبة .

8. 8

   توضع في الصينية، تغطى وتترك لتختمر مرة أخرى إلى أن يتضاعف حجمها .

9. 9

   يسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنايت  .

10. 10

    يدخل الخبز الفرن ليخبز ما بين 30 إلى 35 دقيقة .

11. 11

    يخرج الخبز من الفرن، يوضع فوق شبك ليبرد .

12. 12

    ويقدم .