طريقة عمل خبز الباراتا الهندى بالجبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز الباراتا الهندى بالجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب طحين القمح ال (كامل)
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة زيت
- مياه للعجن (حسب الذوق)
لحشوة الجبن :-
- 0.5 كوب جبن شيدر (مبشور)
- 0.25 كوب بصل (مفروم)
- 12 1 او 2 فلفل اخضر حار (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- زيت لشواء الخبز (الكمية حسب الحاجة)
خطوات التحضير
-
1
في وعاء كبير ضعي كلا من الطحين والملح والزيت والقليل من الماء , قلبيهم معا ثم ابدئى في العجن بيديكى حتى يجتمع معكى العجين , اضيفي المزيد من الماء اذا لزم الامر.
-
5
غطى العجين واتركيه لمدة 20 الي 30 دقيقة .
-
9
في صحن متوسط الحجم ضعي مكونات الحشوة (الجبن الشيدر المبشورة – البصل المفروم – الفلفل الاخضر الحار المفروم – الفلفل الاسود ) وقلبيهم معا , لا داعى لاضافة الملح لان الجبن به ملح .
-
13
شكلى العجين الي دوائر صغيرة ثم افرديهم بالنشابة علي سطح مرشوش بالطحين .
-
17
سوف تكون بهذا الشكل .
-
25
ثم أغلقيها بدائرة اخرى من العجين واختمى الاطراف جيدا .
-
29
رشيها بالطحين , ثم افرديها مرة ثانية بالنشابة (الشوبك) الي دائرة اكبر في الحجم .
-
33
سخنى القليل من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة ثم ضعي الخبز واتركيه حتى ينضج جزئيا ثم ضعي القليل من الزيت واقلبيه علي الجانب الاخر .
-
41
استمرى في تقلبيه علي الجانبين حتى يتحمص وينضج بشكل كامل .
-
45
يمكن أن تضغى علي الاطراف بمعلقة حتى تتأكدى من نضجها .
-
49
قدمي خبز البراتا بالجبن ساخن مع اللبن الزبادى أو صلصة المانجو أو مع الجبن بالخضار … الخ .