طريقة عمل خبز الباراتا بالجبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز الباراتا بالجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة للعجينة :-

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير الحشوة : سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة ثم ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح شفاف اللون ثم تبليه بالجراما مسالا والفلفل الأحمر والملح , أضيفي الجبن البانير والكزبرة المفرومة وقلبي لدقائق معدودة ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة واتركى الحشوة حتى تبرد تماما .

  • 5

    لتحضير العجينة : ضعى الطحين فى وعاء كبير ثم قومى بعمل حفرة فى المنتصف وضعى داخلها الزيت والملح والقليل من الماء ثم ابدئى فى ادخال الطحين مع الماء واعجنى , اضيفي الكمية المناسبة من الماء واعجنى بشكل جيد جدا حتى يتكون لديكى عجينة لينة .

  • 13

    افردى كرة العجين على شكل قرص دائرى ثم ضعى حوالى ملعقة كبيرة من حشوة الجبن البانير فى المنتصف .

  • 17

    اجمعى أطراف العجين معا الى المنتصف بحيث تغطى الحشوة .

  • 21

    قومى بتسطيح الخبز قليلا وتأكدى من أن الأطراف محكمة الغلق .

  • 29

    ادهنى مقلاة مسطحة غيرلاصقة ( مقلاة البان كيك ) بالقليل من الزيت ثم ضعى خبز الباراتا ويطهى من الجانب الأول حتى تظهر الفقاعات باللون البنى .

  • 33

    ادهنى سطح الخبز بالمزيد من الزيت ثم اقلبيه على الجانب الآخر واضغطى عليه بلطف باستخدام ملعقة حتى ينضج تماما من الجانب الثانى .

  • 37

    أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

  • 41

    قدمى خبز الباراتا الهندى بالجبن البانير مع سلطة اللبن الزبادى والمخلل والزبدة .

  • 45

    ملاحظة لذيذة : لا يجف طهى الجبن البانير لفترة طويلة وإلا سوف تجف وتصبح هشة , يفضل الانتظار لمدة 20 : 30 دقيقة ليرتاح العجين قبل تشكيل الخبز .