طريقة عمل خبز بذور الشبت

طريقة عمل خبز بذور الشبت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز بذور الشبت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.25 ملعقة صغيرة باكيت حوالي 2 من الخميرة الجافة النشطة الفورية
• 0.25 كوب ماء دافئ
• 1 كوب جبن أبيض ( مع تسخينه ليكون دافئ)
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبير بصل مجفف (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة زبدة لينة
• 2 ملعقة صغيرة بذور الشبت ( عين الجرادة )
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة بيكنج صودا ( بيكربونات الصوديوم)
• 1 بيضة
• 0.25 كوب 4 من الطحين ( أكثر اذا لزم الأمر)

خطوات التحضير

• 1

  قومى بتسخين الجبن في قدر صغير علي درجة حرارة منخفضة لمدة دقيقة أو اثنين ليس أكثر حتى تكون فقط دافئة مثل الخميرة .

• 5

  أذيبى الخميرة في الماء الدافئ وليس الفاتر لأن الماء الفاتر سوف يقتل الخمائر ولا يجعلها تعمل بشكل جيد .

• 9

  في وعاء كبير ضعي كلا من ( الجبن – السكر – البصل المجفف – الزبدة – بذور الشبت – الملح – بيكربونات الصوديوم ) .

• 13

  ثم أضيفي البيضة وقلبي بشكل جيد جدا بحيث تندمج المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .

• 21

  ثم صبى الخميرة بالماء الدافئ وقلبي مرة أخرى .

• 25

  ابدئى في اضافة الطحين بالتدريج وقلبي برفق حتى يجتمع العجين معكى , ثم غطى العجين وانتظرى حتى يتضاعف حجمه .

• 29

  بعد ذلك قومى باعطاء العجين عدة لكمات الي أسفل وضعيه في صينية خبز مستديرة مدهونة بالزبدة جيدا وغطيه لمدة 45 دقيقة ليختمر مرة أخرى .

• 33

  بعد ذلك اخبزى الخبز في النصف السفلى من الفرن علي درجة حرارة 350 درجة لمدة 40 الي 50 دقيقة .

• 37

  فور خروجه من الفرن ادهنى سطحه بفرشاة بها زبدة مذابة لتعطيه لمعة ورطوبة .

• 41

  قدميه دافئ في الصباح مع مزيد من الزبدة .