خبز بذور الخشخاش

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل الحشوة : في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، أضيفي بذور الخشخاش والسكر و 4/3 1 كوب حليب، اتركي الخليط حتى يصل إلى الغليان على نار متوسطة الحرارة ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

2. 5

   اخفقي النشا مع الحليب المتبقي ثم أضيفي الخليط إلى بذور الخشخاش وحركي لمدة دقيقة حتى يصبح سميكاً، اتركي الخليط ليبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة.

3. 9

   لتحضير العجين : اخفقي الخميرة مع الماء و 1 ملعقة كبيرة سكر في وعاء صغيرة واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح رغوياً.

4. 13

   في وعاء الخفق الكهربائي، ضعي خليط الخميرة مع الكمية المتبقية من السكر ثم أضيفي الطحين والحليب والزبدة و2 حبة بيض والملح، اخفقي المكونات على سرعة منخفضة ثم على سرعة متوسطة لمدة 8 دقائق أو حتى يتشكل لديكِ عجين.

5. 17

   يمكنكِ استخدام يديكِ في العجين على سطح مستوِ مرشوش بقليل من الطحين حتى تصبح العجينة ناعمة.

6. 21

   ضعي العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ثم غطي الوعاء بكيس بلاستيك وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتصاعف حجم العجين.

7. 25

   في هذا الوقت قومي بتحضير الصوص : اخفقي سكر البودرة والحليب وعصير الليمون والزبدة والفانيليا والملح حتى تصبح المكونات ناعمة ثم ضعيها في كيس بلاستيك محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة.

8. 33

   افردي نصف خليط الخشخاش على سطح العجين واتركي منطقة الحواف بدون دهن، قومي بثني الحواف إلى الداخل.

9. 37

   لفي العجين بإحكام مثل السينابون ثم كرري ذلك في القطعة الثانية.

10. 41

    ضعي رول العجين في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم غطي الصينية بكيس بلاستيك واتركيها لمدة 1 ساعة، اخفقي البيضة المتبقية وادهني سطح العجين بها.

11. 45

    ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 25 – 28 دقيقة أو حتى يصبح سطحه ذعبياً، اتركي الخبز ليبرد مدة 20 دقيقة ثم وزعي الصوص على سطحه.

12. 49

    قطعيه إلى قطع صغيرة.

13. 53

    قدميه صباحاً مع فنجان القهوة.