طريقة عمل خبز بذور الخشخاش بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز بذور الخشخاش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

1 ملعقة كبيرة نشا للعجين :

0.5 ملعقة صغيرة ملح لصوص السكر :

خطوات التحضير

  • 1

    لعمل الحشوة : في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، أضيفي بذور الخشخاش والسكر و 4/3 1 كوب حليب، اتركي الخليط حتى يصل إلى الغليان على نار متوسطة الحرارة ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

  • 5

    اخفقي النشا مع الحليب المتبقي ثم أضيفي الخليط إلى بذور الخشخاش وحركي لمدة دقيقة حتى يصبح سميكاً، اتركي الخليط ليبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة.

  • 9

    لتحضير العجين : اخفقي الخميرة مع الماء و 1 ملعقة كبيرة سكر في وعاء صغيرة واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح رغوياً.

  • 13

    في وعاء الخفق الكهربائي، ضعي خليط الخميرة مع الكمية المتبقية من السكر ثم أضيفي الطحين والحليب والزبدة و2 حبة بيض والملح، اخفقي المكونات على سرعة منخفضة ثم على سرعة متوسطة لمدة 8 دقائق أو حتى يتشكل لديكِ عجين.

  • 17

    يمكنكِ استخدام يديكِ في العجين على سطح مستوِ مرشوش بقليل من الطحين حتى تصبح العجينة ناعمة.

  • 21

    ضعي العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ثم غطي الوعاء بكيس بلاستيك وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتصاعف حجم العجين.

  • 25

    في هذا الوقت قومي بتحضير الصوص : اخفقي سكر البودرة والحليب وعصير الليمون والزبدة والفانيليا والملح حتى تصبح المكونات ناعمة ثم ضعيها في كيس بلاستيك محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة.

  • 33

    افردي نصف خليط الخشخاش على سطح العجين واتركي منطقة الحواف بدون دهن، قومي بثني الحواف إلى الداخل.

  • 37

    لفي العجين بإحكام مثل السينابون ثم كرري ذلك في القطعة الثانية.

  • 41

    ضعي رول العجين في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم غطي الصينية بكيس بلاستيك واتركيها لمدة 1 ساعة، اخفقي البيضة المتبقية وادهني سطح العجين بها.

  • 45

    ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 25 – 28 دقيقة أو حتى يصبح سطحه ذعبياً، اتركي الخبز ليبرد مدة 20 دقيقة ثم وزعي الصوص على سطحه.

  • 49

    قطعيه إلى قطع صغيرة.

  • 53

    قدميه صباحاً مع فنجان القهوة.