خبيصة خليجية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يُنخل الدقيق ويوضع في قدر كبيرة على نار متوسّطة الحرارة ، ثم يُقلّب مع الاستمرار في التحريك حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً ،يُرفع عن النار ويُنخل من جديد  

2. 2

   يوضع الماء مع الزعفران والسكر والحبهان وماء الورد وجوز الهند المجفّف ونصف كمية الزبدة في قدر كبيرة ويُغلى المزيج  

3. 3

   يُضاف الدقيق المحمّص تدريجياً إلى الماء مع الاستمرار في التحريك

4. 4

   تُضاف الكمية المتبقّية من الزبدة ويُحرّك المزيج حتّى يُخلط جيداً

5. 5

   يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة للغاية لمدّة 30 دقيقة ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد  

6. 6

   يُضاف الحليب ويُحرّك المزيج حتّى يُخلط جيداً  

7. 7

   تقدم الخبيصة على درجة حرارة الغرفة في البرّاد وتُقدّم مع القهوة