طريقة عمل خبيصة خليجية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبيصة خليجية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.25 كوب 4 دقيق عادي
- 0.5 كوب 4 ماء
- ملعقة صغيرة من الزعفران
- 0.75 ملعقة كبيرة سكر
- 0.75 ملعقة كبيرة من الحبهان ال (مطحون)
- 3 ملعقة كبيرة من ماء الورد
- 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند المجفّف
- 0.5 جم كوب أو 100 من الزبدة
- 397 جم علبة من الحليب
خطوات التحضير
-
1
يُنخل الدقيق ويوضع في قدر كبيرة على نار متوسّطة الحرارة ، ثم يُقلّب مع الاستمرار في التحريك حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً ،يُرفع عن النار ويُنخل من جديد
-
2
يوضع الماء مع الزعفران والسكر والحبهان وماء الورد وجوز الهند المجفّف ونصف كمية الزبدة في قدر كبيرة ويُغلى المزيج
-
3
يُضاف الدقيق المحمّص تدريجياً إلى الماء مع الاستمرار في التحريك
-
4
تُضاف الكمية المتبقّية من الزبدة ويُحرّك المزيج حتّى يُخلط جيداً
-
5
يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة للغاية لمدّة 30 دقيقة ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد
-
6
يُضاف الحليب ويُحرّك المزيج حتّى يُخلط جيداً
-
7
تقدم الخبيصة على درجة حرارة الغرفة في البرّاد وتُقدّم مع القهوة