طريقة عمل كفتة السمك بالخضر بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة السمك بالخضر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 5 فص عدد ثوم (مهروس)
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 عدد بطاطس
- 1 رشّة ملح
- 1 حزمة بقدونس طازج (مفروم)
- 1 كيلو سمك فيليه
- 1 رشّة فلفل اسود (مطحون)
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 رشّة كمون
- 0.25 كيلو بسلة
- 0.25 كيلو جزر
خطوات التحضير
-
1
نغسل كل من الجزر والبطاطس ويسلق كل منهم على حدى ثم يصفوا ويهرسوا جيدا.
-
2
ثم فى الكبة نفرم السمك مع الخضر والثوم والبقدونس ونتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة.
-
3
ثم فى وعاء عميق نضع خليط السمك والخضر والبسلة ونعجهم جيدا.
-
4
ثم نحضر ورق الألومنيوم ونفرد العجينة ثم نلفها على هيئة رول.
-
5
ثم نضع الرول فى حلة بها كمية من الماء المغلى حتى تمام النضج.
-
6
ثم ترفع من على النار وتقطع طرنشات سميكة ونحضر الدقيق ونغمس الطرنشات.
-
7
ثم فى زيت ساخن غزير نقلى طرنشات السمك وتحمر على الجانبين حتى تأخذ لون ذهبى ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية تقدم ساخنة بالهنا والشفا.