كفتة العدس مع صلصة اللبن الزبادي للسحور

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   1- ينقع العدس الأخضر فى الماء البارد لمدة 3 ساعات ولا حاجة لنقعه طوال الليل. ثم يصفى ويغسل جيداُ.

2. 2

   2- يسلق العدس مع كمية كافية من الماء، مع إضافة فصي الثوم والقليل من الملح لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة أو حتى يصبح طرياً.

3. 3

   3- عندما يستوي العدس، يصفى من الماء ويترك جانباً حتى يبرد.

4. 4

   4- يطحن العدس والثوم بواسطة آلة الطحن مع الاحتفاظ بالقليل منه جانباً.

5. 5

   5- يضاف إلى الخليط: الكمون، القرفة، البيض، الملح، الفلفل الأسود... ويطحن المزيج مّرة ثانية إلى حين الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.

6. 6

   6- في وعاء متوسط الحجم، يوضع العدس المطحون ويضاف إليه العدس المسلوق الذي احتفظنا به جانباً، بالإضافة إلى البقسماط، ويقلّب المزيج جيداً بواسطة اليدين.

7. 7

   7- يسخّن الزيت النباتي على نار عالية، وفي هذا الوقت يتم تشكيل كرات من عجينة العدس وتقلى بالزيت عندما يحمى.

8. 8

   8- تقلى كرات عجينة العدس حتى تكتسب لوناً ذهبياً من جميع الجهات، مع التقليب أثناء القلي.

9. 9

   9- ترفع الكرات من النار وتوضع على مناشف ورقية لامتصاص زيت القلي، ومن ثم توضع في طبق التقديم.

10. 10

    10- يقدّم هذا الطبق ساخناً وإلى جانبه صلصة اللبن الزبادي.

11. 11

    11- طريقة تحضير صلصة اللبن: توضع جميع المكونات المستخدمة فى وعاء صغير وتخلط معاً باستخدام مضرب السلك اليدوي حتى تصبح الصلصة سميكة القوام وكريمية. تحفظ صلصة اللبن الزبادي فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة لوقت الحاجة (تبقى الصلصة طازجة لمدة 3 الى 4 أيام ). بالإمكان  استخدام هذه الصلصة أيضاً لأنواع السلطات المختلفة.

وصفات ذات صلة

فيديو

2023-10-17

برياني لحم بالزبادي بالفيديو

برياني لحم بالزبادي بالفيديو ... تعرفي على كيفية تحضير طبخات البرياني على طريقة مطبخ سيدتي، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وقدمي أطيب وصفات الأرز البسمتي بنكهة التوابل الشهية والمميزة، وقدمي البرياني مزيناً بالمكسرات المحمصة تعلمي أيضاً:  برياني اللحم مع البطاطس الحلوة

2023-10-17

سلطة المطاعم بصوص الزبادي

سلطة المطاعم بصوص الزبادي ... جهزي وصفات المطاعم في مطبخك بخطوات سهلة وسريعة، تعلمي كيفية تحضير السلطات المشهية بطعم صوص الزبادي الرائع تعلمي أيضاً:  سلطة التاكو مثل المطاعم

2023-10-17

طريقة عمل زبادي بالفواكة

طريقة عمل زبادي بالفواكة ... وصفات سهلة وسريعة معدّة باللبن الزبادي مع الفواكة الطيبة نقدمها لك ، جربيها الآن وتمتعي بطعمها مع أفراد العائلة تعلمي أيضاً:  سلطة فواكة بالنوتيلا

2023-10-17

سلطة المكرونة الباردة

سلطة المكرونة الباردة ... سلطات المكرونة لها مكانة مميزة على السفرة، فالجميع يفضلها بنكهاتها المختلفة، حضريها بطعم الفطر والأناناس وتشكيلة منوعة من الخضار، جربيها وشاركينا رأيك بالمذاق شاهدي:  سلطة المكرونة بالخضار والمايونيز بالفيديو