طريقة عمل كبة العدس و الأرز

طريقة عمل كبة العدس و الأرز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبة العدس و الأرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.5 كوب 2 أرز بالماء لمدة ساعة (منقوع)
• 1 كوب عدس بنى بالماء لمدة ساعة (منقوع)
• 2 مكعب مرق خضار
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 0.5 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كارى
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح

مقادير الحشوة :-

• 1 كيلو لحم (مفروم)
• 1 كوب بصل (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 كوب جبن شيدر (مبشور)

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة : سخنى القليل من الزيت ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه حتى يلين ثم أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الاسود والبهارات وقلبي حتى ينضج اللحم , ابعديه عن الحرارة واتركيه ليبرد ثم اضيفي الجبن المبشور وقلبي .

• 5

  فى وعاء أخر سخنى 2 معلقة زيت ثم ضعى ( العدس – الارز – مكعبات المرق – الكارى – الكركم – الملح ) وقلبي قليلا ثم أضيفي الماء المغلى بحيث أضيفي ماء مغلى بحيث يغطى الارز والعدس بسنتيمتر واحد , غطيه واتركيه لينضج لمدة 20 : 30 دقيقة ثم ابعديه عن الحرارة واتركيه ليبرد تماما .

• 9

  فى مفرمة اللحم ضعى خليط الارز والعدس البارد واطحنيهم مرتين ليكون خليط الكبة ناعم تماما .

• 13

  لتشكيل الكبة : بللى يديكى بالماء البارد ثم خذى معلقة كبيرة من عجين الكبة وكوريها بين يديكى ثم باصبع السبابة قومى بعمل تجويف بداخلها و ضعى فيه مقدار معلقة صغيرة من الحشوة , بعد ذلك أغلقى الكبة واختمى أطرافها جيدا بحيث تكون على شكل طوربيد ( مدببة الأطراف ) .

• 17

  أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ( فى هذه المرحلة يمكنكى تجميدها فى الفريزر واستخدامها وقت الحاجة أو قليها مباشرة ) .

• 21

  اقلي الكبة فى الزيت الساخن حتى تصبح بنية اللون ثم ارفعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

• 25

  قدمى كبة العدس البنى ساخنة .

• 29

  جربى أيضا كبة الشمندر .