كب كيك ريد فيلفيت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى الفرن علي درجة حرارة 350 ثم ادهنى صينية الكب كيك بالزبدة أو ضعى ورق الزبدة الخاص بها داخل كل كوب .

2. 5

   في وعاء كبير قلبي كلا من ( الطحين – الكاكاو – صودا الخبز – البيكنج بودر – الملح ) وقلبيهم معا ثم اتركيهم جانبا .

3. 9

   في وعاء الخفق الكهربائى اخفقي الزبدة مع السكر البنى واللون الأحمر علي سرعة منخفضة حتى يندمجوا ( اخفقي ببطء حتى لا يتناثر اللون الأحمر في أنحاء المطبخ ) .

4. 13

   ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل اضافة .

5. 17

   أضيفي خليط الطحين بالتناوب مع اللبن الزبادى واخفقي حتى يتماسك الخليط .

6. 25

   أخرجيهم من الصينية بعناية واتركيهم ليبردوا تماما .

7. 29

   في هذا الوقت قومى باعداد الفورستنج أو كريمة الجبنة للتزيين :- في وعاء الخفق الكهربائى اخفقي كلا من ( الجبن والزبدة والفانيليا والملح ) معا علي سرعة منخفضة ثم اخفقى علي سرعة عالية لمدة 2 دقيقة حتى يدخل لها الهواء .

8. 33

   أضيفي السكر البودرة واخفقي علي سرعة منخفضة الي متوسطة ثم عالية حتى تندمج المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد .

9. 37

   بعد أن يبرد الكب كيك تماما استخدمى سكين الزبدة في وضع كمية سخية من كريمة الجبنة علي سطح كل كيك .

10. 41

    زينى الكب كيك بأعواد الشيكولاته أو بالسكاكر الملونة أو بالشيكولاته الفارمسيل …الخ .

11. 45

    قدمى الريد فيلفت كب كيك أو الكب كيك المخملى ( يفضل تناوله في نفس اليوم ) .