كبة بطاطا بالسبانخ – رمضان 2017

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قلبي البصل فى الزيت حتى يصبح شفاف اللون ثم أضيفي البصل الأخضر والثوم وقلبي لمدة 2 دقيقة أخرى بعد ذلك أضيفي السبانخ والخرشوف وقلبي جيداً ، أخيراً أضيفي الكريمة ونوعين الجبن المبشور والفلفل الأخضر والملح والفلفل وجوزة الطيب وقلبي ثم اتركى الحشوة لتبرد .

2. 5

   لتحضير الكبة : اسلقى البطاطا فى الماء المغلى المملح لمدة 15 : 22 دقيقة حتى تنضج وعندما تبرد البطاطا قشريها واهرسيها .

3. 9

   إنقعى البرغل فى الماء لمدة 30 دقيقة ثم أضيفي له البصل وقلبيهم معاً ثم أضيفي البطاطا المسلوقة واعجنيهم معاً بشكل جيد أو محضر الطعام .

4. 13

   أضيفي كلا من ( الطحين – الملح – الفلفل الأسود – الفلفل الأبيض – جوزة الطيب – البابريكا ) وقلبي مرة أخرى حتى يتكون لديكى عجينة متجانسة ثم غطيها وضعيها بالثلاجة لمدة 40 دقيقة على الأقل .

5. 17

   لتجمع الكبة : بللى يديكى بالماء المثلج ثم اقسمى عجينة كبة البطاطا إلى 14 كرة متساوية الحجم ونفس الشئ بالنسبة لحشوة السبانخ .

6. 25

   ضعى كرة من حشوة السبانخ داخل قرص الكبة ثم أغلقيها بعناية وشكليها على شكل الكبة المعتادة أو شكل الكروكيت .

7. 29

   أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة مع الحفاظ على الكبة مغطاة أثناء العمل حتى لا تجف ( يمكنكِ قلى الكبة فوراً أو تجميدها فى الفريزر واستخدامها عند الحاجة ) .

8. 33

   سخنى الزيت النباتى على نار متوسطة وعندما يكون ساخن ضعى أقراص الكبة وانتظرى حتى تأخذ اللون الذهبى أو ادهنيها بالزيت وإخبزيها فى الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة .

9. 37

   ارفعى الكبة على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض ثم قدميها دافئة كنوع من المقبلات .

10. 41

    ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستبدال جوزة الطيب بخليط توابل مكونة من ( ملعقة صغيرة كزبرة + نصف ملعقة صغيرة كمون + نصف ملعقة صغيرة السبع بهارات + نصف ملعقة صغيرة بقدونس مجفف ) .

أسئلة شائعة عن الوصفة