كباب الكبدة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بغسل الكبدة بالماء البارد ثم جففيها جيداً .

2. 5

   باستخدام سكين حاد تخلصى من العروق البيضاء وتكتلات الدم والأغشية المخاطية الموجودة فى الكبدة .

3. 13

   الآن قومى بتقطيع الكبدة إلى مربعات أو مكعبات متساوية الحجم .

4. 17

   ضعى مكونات تتبيلة الكبدة فى وعاء كبير وقلبيهم معاً ( الثوم – الملح – الفلفل الأسود – الفلفل الاحمر – البهارات المشكلة – الكمون – الزيت – النعناع ) .

5. 21

   أضيفي الكبدة وقلبيها مع التتبيلة بشكل جيد جداً بحيث تتغلف بها من جميع الجهات ثم غطيها وضعيها فى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل .

6. 25

   رتبى الكبدة فى الأسياخ الخشبية وما بين كل قطعة والأخرى مكعب من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحلو إذا رغبت فى ذلك .

7. 29

   اشوى الكبدة على الجريل حتى تنضج ثم زينيها بالبقدونس المفروم وقدميها صباح عيد الأضحى المبارك .

8. 33

   عساكم من عوادة .