طريقة عمل كباب الكبدة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كباب الكبدة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بغسل الكبدة بالماء البارد ثم جففيها جيداً .

  • 5

    باستخدام سكين حاد تخلصى من العروق البيضاء وتكتلات الدم والأغشية المخاطية الموجودة فى الكبدة .

  • 13

    الآن قومى بتقطيع الكبدة إلى مربعات أو مكعبات متساوية الحجم .

  • 17

    ضعى مكونات تتبيلة الكبدة فى وعاء كبير وقلبيهم معاً ( الثوم – الملح – الفلفل الأسود – الفلفل الاحمر – البهارات المشكلة – الكمون – الزيت – النعناع ) .

  • 21

    أضيفي الكبدة وقلبيها مع التتبيلة بشكل جيد جداً بحيث تتغلف بها من جميع الجهات ثم غطيها وضعيها فى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل .

  • 25

    رتبى الكبدة فى الأسياخ الخشبية وما بين كل قطعة والأخرى مكعب من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحلو إذا رغبت فى ذلك .

  • 29

    اشوى الكبدة على الجريل حتى تنضج ثم زينيها بالبقدونس المفروم وقدميها صباح عيد الأضحى المبارك .

  • 33

    عساكم من عوادة .