طريقة عمل كباب الكبدة

طريقة عمل كباب الكبدة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كباب الكبدة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كيلو كبدة بقرى
• 10 فص ثوم (مهروس)
• 0.75 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 0.25 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 0.25 كوب زيت نباتى
• 0.75 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
• 1 حبة فلفل أخضر أو أحمر حلو مقطع مربعات ( اختياري )
• 0.25 كوب بقدونس مفروم للتزيين ( اختيارى )

خطوات التحضير

• 1

  قومى بغسل الكبدة بالماء البارد ثم جففيها جيداً .

• 5

  باستخدام سكين حاد تخلصى من العروق البيضاء وتكتلات الدم والأغشية المخاطية الموجودة فى الكبدة .

• 13

  الآن قومى بتقطيع الكبدة إلى مربعات أو مكعبات متساوية الحجم .

• 17

  ضعى مكونات تتبيلة الكبدة فى وعاء كبير وقلبيهم معاً ( الثوم – الملح – الفلفل الأسود – الفلفل الاحمر – البهارات المشكلة – الكمون – الزيت – النعناع ) .

• 21

  أضيفي الكبدة وقلبيها مع التتبيلة بشكل جيد جداً بحيث تتغلف بها من جميع الجهات ثم غطيها وضعيها فى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل .

• 25

  رتبى الكبدة فى الأسياخ الخشبية وما بين كل قطعة والأخرى مكعب من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحلو إذا رغبت فى ذلك .

• 29

  اشوى الكبدة على الجريل حتى تنضج ثم زينيها بالبقدونس المفروم وقدميها صباح عيد الأضحى المبارك .

• 33

  عساكم من عوادة .