طريقة عمل كباب الباذنجان التركى – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كباب الباذنجان التركى – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 حبة باذنجان يابانى ( أو باذنجان المحشى الأسود )
- 2 حبة طماطم كبيرة
- 500 جم لحم بقرى أو ضانى (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة أو بصلة (مفروم ناعم)
- 15 ملعقة صغيرة 1 ثوم بودرة أو 5 فصوص ثوم ين (مهروس)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
خطوات التحضير
-
1
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( اللحم المفروم – بودرة البصل – بودرة الثوم – الفلفل الأسود – الملح – البابريكا – بيكربونات الصوديوم ) واعجنى بشكل جيد جدا , غطى اللحم بغلاف بلاستيكى واتركيه ليرتاح فى الثلاجة لمدة 4 : 5 ساعات ( فى منتصف هذه المدة إعجنيه مرة ثانية ) .
-
5
بعد ذلك شكلى اللحم الى كرات صغيرة الحجم , ثم قطعى الباذنجان الى شرائح سميكة , رتبى شرائح الباذنجان وكرات اللحم بالتوالى ثم صينية للفرن مستديرة الشكل حتى تمتلئ بالكامل .
-
9
وزعى قطع الطماطم فوق كرات اللحم والباذنجان .
-
13
ضعى الصينية فى الفرن على درجة حرارة 450فهرنهايت لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح الباذنجان طرى .
-
17
قدمى كباب الباذنجان التركى مع الأرز والسلطة .
-
21
لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .