كعكات البريتزل

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء متوسط الحجم الحليب والخميرة والسكر البنى واتركيهم لمدة دقيقتين حتى تنشط الخميرة ثم اضيفي كوب من الطحين وقلبي باستخدام ملعقة خشبية بعد لك أذيبى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة وأضيفيها إلى الخليط وقلبي ، أضيفي ما تبقى من الطحين ( كوب وربع ) مع الملح الناعم وقلبى لمدة 5 دقائق أوحتى يتكون لديكى عجينة ناعمة ( اذا كانت لزجة أضيفي المزيد من الطحين ) ، شكلى العجينة على شكل كرة وغطيها بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واتركيها فى مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها .

2. 6

   قومى باذابة بيكربونات الصوديوم فى الماء الدافئ ثم ادهنى بهم سطح الكعكات بشكل جيد ورشى الملح الخشن فى حالة إستخدامه .

3. 10

   رصى الكعكات فى صينية مبطنة بورق الزبدة ومدهونة بالزيت وتُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 10 : 12 دقيقة .

4. 14

   أذيبى ما تبقى من الزبدة ( حوالى 3 ملعقة كبيرة ) ثم ادهنى بهم سطح الكعكات فور الخروج من الفرن وقبل التقديم .

5. 18

   قدمى كعكات التارالى الايطالية أو كعكات البريتزل فى نفس اليوم وتمتعى بها مع الجبن أو الغموس المفضل .

6. 22

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستبدال الملح الخشن بالقرفة ( ½ كوب سكر + ¾ ملعقة صغيرة قرفة ) يتم رشهم على الكعكات بعد الخبز خاصة بعد دهنهم بالزبدة ، هذه الوصفة تحتوى على 317 كالورى لكل كعكة .